Bạn có niềm đam mê với nghệ thuật ẩm thực và có ý định trở thành
một nhà quản trị chuyên nghiệp trong lĩnh vực này nhưng lại băn khoăn chưa
biết ngành Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì, ra trường làm gì? Có thể
nói, đây là mối băn khoăn hoàn toàn dễ hiểu, vì để học tốt và thành công trong
bất cứ ngành nghề nào, điều quan trọng đầu tiên là bạn phải hiểu rõ ngành học
đó là gì và cơ hội nghề nghiệp ra sao.
Bài viết dưới đây sẽ giúp cho những bạn đang mong muốn theo đuổi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống giải tỏa được sự băn khoăn chính đáng này. "Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?", chúng ta sẽ cùng tìm hiểu, trả lời và định hướng tương lai các bạn nhé.
Bài viết dưới đây sẽ giúp cho những bạn đang mong muốn theo đuổi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống giải tỏa được sự băn khoăn chính đáng này. "Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?", chúng ta sẽ cùng tìm hiểu, trả lời và định hướng tương lai các bạn nhé.
Ngành
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?
Hiểu một cách đơn giản, ngành Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên sâu về lĩnh
vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ
thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện,…
Theo học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sinh
viên được trang bị kiến thức, kỹ năng về kinh doanh nhà hàng và ẩm thực như: quản
trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực
đơn, dinh dưỡng học,… Ngoài ra, tại những trường đại học, cao đẳng đào tạo ngành Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống có uy tín như Trường Đại học Hà Nội, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Cao đẳng kinh tế công nghệ
Hà Nội... sinh viên còn được chú trọng phát triển các kỹ năng, nghiệp vụ chuyên
môn như: Kế toán thương mại – dịch vụ, Tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch,
Kỹ thuật chế biến các món ăn Á – Âu, Kỹ thuật pha chế thức uống – Batender, Văn
hóa ẩm thực,...
Ngày nay, cùng với sự phát triển của đời sống, nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới được mọi người quan tâm hơn. Do đó, sự gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng ăn uống và các dịch vụ ăn uống để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực là điều tất yếu, đồng thời các doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống nước ngoài cũng đang có định hướng phát triển lâu dài tại Việt Nam. Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn của thời đại mới. Từ hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống cho đến chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khác hàng trong và ngoài nước đều đòi hỏi vai trò quan trọng của các chuyên gia về quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Ngày nay, cùng với sự phát triển của đời sống, nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới được mọi người quan tâm hơn. Do đó, sự gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng ăn uống và các dịch vụ ăn uống để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực là điều tất yếu, đồng thời các doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống nước ngoài cũng đang có định hướng phát triển lâu dài tại Việt Nam. Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn của thời đại mới. Từ hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống cho đến chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khác hàng trong và ngoài nước đều đòi hỏi vai trò quan trọng của các chuyên gia về quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Học ngành Quản trị nhà hàng và
dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?
Theo
Ủy ban lữ hành và du lịch thế giới - World Travel and Tourism Council, năm
2013, ngành du lịch mang lại cho Việt Nam gần 4 triệu việc làm, trong đó 1,8
triệu việc làm trực tiếp. Dự báo trong 10 năm tới, ngành du lịch cần 113.400
người tuyển mới hàng năm, bao gồm các công việc tại công ty du lịch, cơ sở lưu
trú, resort, nhà hàng, khu vui chơi giải trí, sự kiện và lễ hội, trung tâm hội
nghị và cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Đây chính là cơ hội lớn cho các cử
nhân ngành Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể lựa chọn việc làm với
mức lương hấp dẫn cùng với chế độ ưu đãi tốt.
Cử nhân ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống sau khi tốt
nghiệp có thể đảm nhận nhiều vai trò vị trí khác nhau như: Chuyên viên tổ chức
sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn; Chuyên viên tư vấn, tổ chức và
điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống; chuỗi nhà hàng, chuỗi café cao cấp;
trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị; Trở thành người quản trị nhà hàng; quản
trị dịch vụ ẩm thực,...
Để tự tin nắm bắt những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn này, song
song với kiến thức chuyên ngành, việc trang bị thêm những kỹ năng nghề nghiệp
và kỹ năng mềm là một yêu cầu không thể thiếu đối với sinh viên ngành Quản trị
nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Chẳng hạn tại Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội -
một trong những trường đại học uy tín đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống, sinh viên sẽ đặc
biệt được chú trọng đào tạo kỹ năng tiếng Anh để có thể dễ dàng tiếp xúc với những
tài liệu tham khảo, kiến thức văn hóa ẩm thực của thế giới. Ngoài ra, sinh viên
ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại trường sẽ được trang bị kỹ năng
giao tiếp, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng làm việc nhóm,… để có thể tự tin làm
việc và khẳng định bản thân trong nền kinh tế hiện đại.
Ngoài ra, trường còn chuẩn bị chu đáo cho tương lai của sinh
viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống thông qua việc
ký thỏa thuận hợp tác với nhiều tập đoàn, khách sạn, nhà hàng lớn trong nước để
sinh viên kiến tập, thực tập nâng cao tay nghề như: tập đoàn Đông Phương, khách
sạn Majestic, khách sạn Sheraton Saigon, Khách sạn Riverside Saigon,…
Với những điều đã trình bày, có lẽ "Ngành Quản trị nhà hàng
và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?" đã không còn là một
câu hỏi khó. Tuy nhiên, bạn có phù hợp để theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch
vụ ăn uống không, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn
uống xét tuyển những
tổ hợp môn nào, có những trường nào uy tín đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch
vụ ăn uống,… là những câu hỏi bạn sẽ phải tiếp tục trả lời nếu thực sự mong muốn
theo đuổi ngành này và trở thành một nhà quản trị thành công trong tương lai.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
THÔNG BÁO TUYỂN SINH
Trường Cao đẳng kinh tế
công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh
ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương
thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Sinh viên đã tốt
nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§
Sinh viên đang theo
học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§
Học sinh tốt nghiệp
THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian
đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Hệ sơ cấp: Đào tạo 3
tháng tại Hà Nội
§
Hệ đào tạo chính quy:
Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§
Hệ liên thông chính
quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§
Toàn bộ sinh viên nhà
trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ
thuật chế biến món ăn:
§
Bằng tốt nghiệp THPT
hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Học bạ THPT hoặc bẳng
điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Sơ yếu lý lich có xác
nhận chính quyền địa phương
§
Giấy khai sinh photo
công chứng
§
Giấy chứng nhận đối
tượng ưu tiên bản sao
§
4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT
TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang.
Post a Comment