Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?

Bạn có niềm đam mê với nghệ thuật ẩm thực và có ý định trở thành một nhà quản trị chuyên nghiệp trong lĩnh vực này nhưng lại băn khoăn chưa biết ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì, ra trường làm gì? Có thể nói, đây là mối băn khoăn hoàn toàn dễ hiểu, vì để học tốt và thành công trong bất cứ ngành nghề nào, điều quan trọng đầu tiên là bạn phải hiểu rõ ngành học đó là gì và cơ hội nghề nghiệp ra sao.
Bài viết dưới đây sẽ giúp cho những bạn đang mong muốn theo đuổi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống giải tỏa được sự băn khoăn chính đáng này. "Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?", chúng ta sẽ cùng tìm hiểu, trả lời và định hướng tương lai các bạn nhé.

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?

Hiểu một cách đơn giản, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện,…

Theo học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sinh viên được trang bị kiến thức, kỹ năng về kinh doanh nhà hàng và ẩm thực như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học,… Ngoài ra, tại những trường đại học, cao đẳng đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có uy tín như Trường Đại học Hà Nội, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội... sinh viên còn được chú trọng phát triển các kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn như: Kế toán thương mại – dịch vụ, Tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch, Kỹ thuật chế biến các món ăn Á – Âu, Kỹ thuật pha chế thức uống – Batender, Văn hóa ẩm thực,...
Ngày nay, cùng với sự phát triển của đời sống, nhu cầu ăn ngon, mặc đẹp, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều nơi trên thế giới được mọi người quan tâm hơn. Do đó, sự gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng ăn uống và các dịch vụ ăn uống để phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực là điều tất yếu, đồng thời các doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống nước ngoài cũng đang có định hướng phát triển lâu dài tại Việt Nam. Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn của thời đại mới. Từ hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống cho đến chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khác hàng trong và ngoài nước đều đòi hỏi vai trò quan trọng của các chuyên gia về quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?

Theo Ủy ban lữ hành và du lịch thế giới - World Travel and Tourism Council, năm 2013, ngành du lịch mang lại cho Việt Nam gần 4 triệu việc làm, trong đó 1,8 triệu việc làm trực tiếp. Dự báo trong 10 năm tới, ngành du lịch cần 113.400 người tuyển mới hàng năm, bao gồm các công việc tại công ty du lịch, cơ sở lưu trú, resort, nhà hàng, khu vui chơi giải trí, sự kiện và lễ hội, trung tâm hội nghị và cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Đây chính là cơ hội lớn cho các cử nhân ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể lựa chọn việc làm với mức lương hấp dẫn cùng với chế độ ưu đãi tốt.

Cử nhân ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhận nhiều vai trò vị trí khác nhau như: Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn; Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống; chuỗi nhà hàng, chuỗi café cao cấp; trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị; Trở thành người quản trị nhà hàng; quản trị dịch vụ ẩm thực,...

Để tự tin nắm bắt những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn này, song song với kiến thức chuyên ngành, việc trang bị thêm những kỹ năng nghề nghiệp và kỹ năng mềm là một yêu cầu không thể thiếu đối với sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Chẳng hạn tại Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội - một trong những trường đại học uy tín đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sinh viên sẽ đặc biệt được chú trọng đào tạo kỹ năng tiếng Anh để có thể dễ dàng tiếp xúc với những tài liệu tham khảo, kiến thức văn hóa ẩm thực của thế giới. Ngoài ra, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại trường sẽ được trang bị kỹ năng giao tiếp, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng làm việc nhóm,… để có thể tự tin làm việc và khẳng định bản thân trong nền kinh tế hiện đại.

Ngoài ra, trường còn chuẩn bị chu đáo cho tương lai của sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thông qua việc ký thỏa thuận hợp tác với nhiều tập đoàn, khách sạn, nhà hàng lớn trong nước để sinh viên kiến tập, thực tập nâng cao tay nghề như: tập đoàn Đông Phương, khách sạn Majestic, khách sạn Sheraton Saigon, Khách sạn Riverside Saigon,…

Với những điều đã trình bày, có lẽ "Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì?" đã không còn là một câu hỏi khó. Tuy nhiên, bạn có phù hợp để theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống không, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống xét tuyển những tổ hợp môn nào, có những trường nào uy tín đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống,… là những câu hỏi bạn sẽ phải tiếp tục trả lời nếu thực sự mong muốn theo đuổi ngành này và trở thành một nhà quản trị thành công trong tương lai.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

THÔNG BÁO TUYỂN SINH

 Trường Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:

1. Đối tượng và phương thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:

§     Sinh viên đã tốt nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành

§     Sinh viên đang theo học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn

§     Học sinh tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.

2. Hệ đào tạo, thời gian đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:

§     Hệ sơ cấp: Đào tạo 3 tháng tại Hà Nội

§     Hệ đào tạo chính quy: Đào tạo 2 năm tại Hà Nội

§     Hệ liên thông chính quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội

§     Toàn bộ sinh viên nhà trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.

3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:

§     Phiếu đăng ký xét tuyển cao đẳng download tại đây

§     Bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng

§     Học bạ THPT hoặc bẳng điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng

§     Sơ yếu lý lich có xác nhận chính quyền địa phương

§     Giấy khai sinh photo công chứng

§     Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên bản sao

§     4 ảnh 3x4.

Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:

Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.

Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang. 

Website: www.caodangnauan.edu.vn