Nem rán là món ăn truyền thống của Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Nhân thường được làm từ thịt heo và các loại rau củ như cà rốt, nấm, mọc nhĩ, củ đậu hoặc su hào băm nhỏ, cuộn trong bánh tráng. Nem rán ăn kèm với dưa góp thì rất tuyệt.
1. Nguyên liệu:
|
Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
|
Thịt
lợn (Nạc vai)
|
0,4 kg
|
Bánh
đa nem
|
30 cái
|
|
Trứng
|
3 quả
|
Hành
khô
|
50 g
|
|
Củ đậu
|
0,2 kg
|
Dầu
ăn
|
0,5 lít
|
|
Su
hào
|
2 củ
|
Tiêu
|
3 g
|
|
Cà rốt
|
50 g
|
Ớt
|
5 quả
|
|
Miến
|
30 g
|
Các loại gia vị
|
|
|
Mọc
nhĩ
|
0,2 kg
|
Ng.
liệu trang trí
|
|
2. Cách làm nem rán dưa góp:
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Miến ngâm nước cho mềm cắt khúc ngắn 2 cm.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch bỏ chân thái chỉ. Củ đậu gọt vỏ thái chỉ nhỏ, ngắn. Cà rốt gọt vỏ thái sợi nhỏ.
Bước 3: Hành hoa thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu trên cùng trứng với hạt tiêu.
Bước 5: Bánh đa nem ử cho mềm. Trải bánh đa cho nhân vào giữa cuộn tròn đều đẹp (Chiều dài khoảng 4 cm kín 2 đầu)
Bước 6: Cho mỡ nóng thả nem vào rán vàng, vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 7: Cách làm dưa góp: Su hào, cà rốt cắt tỉa miếng mỏng. Ớt và tỏi băm. Su hào, cà rốt bóp qua muối rửa sạch. Để ráo rồi ngâm với đường. Lấy nước lọc pha đường, giấm, nước mắm, ớt tỏi băm nhỏ, rồi thả su hào và cà rốt vào.
Cuối cùng bày nem ra đĩa, ăn cùng dưa góp và bún thêm chút rau xà lách, rau mùi, rau thơm sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
THÔNG BÁO TUYỂN SINH
Trường Cao đẳng kinh tế
công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh
ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương
thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Sinh viên đã tốt
nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§
Sinh viên đang theo
học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§
Học sinh tốt nghiệp
THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian
đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Hệ sơ cấp: Đào tạo 3
tháng tại Hà Nội
§
Hệ đào tạo chính quy:
Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§
Hệ liên thông chính
quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§
Toàn bộ sinh viên nhà
trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ
thuật chế biến món ăn:
§
Bằng tốt nghiệp THPT
hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Học bạ THPT hoặc bẳng
điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Sơ yếu lý lich có xác
nhận chính quyền địa phương
§
Giấy khai sinh photo
công chứng
§
Giấy chứng nhận đối
tượng ưu tiên bản sao
§
4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT
TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang.
Post a Comment