Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
Mực mai
|
1 kg
|
Thìa
là
|
5 g
|
Mỡ khổ
|
0,1 kg
|
Nước
mắm
|
50 ml
|
Dầu
ăn
|
0,2 lít
|
Các
loại gia vị
|
|
Trứng
vịt
|
4 quả
|
Ng.liệu
trang trí
|
|
Chanh
quả
|
3 quả
|
||
Hành
củ
|
30 g
|
||
Ớt
tươi
|
5 g
|
2. Cách làm chả mực:
Bước 1: Mực bạn làm sạch, lọc bỏ túi mực, nội tạng và lấy phần da mực. Sau đó bạn rửa với nước muối pha loãng và rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo bạn cắt nhỏ mực khoảng 2 cm.
Mỡ khổ thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Nước mắm cô đặc, thìa là thái nhỏ.
Bước 2: Mực giã nhỏ hoặc xay nhuyễn. Trộn mực với nước mắm, mỡ khổ, hành, lòng trắng trứng, thìa là và các gia vị, khuấy kỹ cho dẻo quánh.
Bước 3: Để nặn chả mực đễ dàng, bạn hãy thêm chút dầu ăn vào lòng bàn tay để tránh nguyên liệu dính tay, trông không đẹp mắt. Bạn lấy một phần chả vừa ăn, vo tròn rồi dùng hai lòng bàn tay ấn nhẹ để nặn chả mực thành hình tròn đẹp.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun sôi và cho chả mực vào rán vàng.
Bước 5: Khi chả mực bắt đầu vàng đều ở hai mặt, bạn vớt ra để ráo dầu là hoàn thành cách làm chả mực khá đơn giản. Chả mực chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
THÔNG BÁO TUYỂN SINH
Trường Cao đẳng kinh tế
công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh
ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương
thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Sinh viên đã tốt
nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§
Sinh viên đang theo
học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§
Học sinh tốt nghiệp
THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian
đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Hệ sơ cấp: Đào tạo 3
tháng tại Hà Nội
§
Hệ đào tạo chính quy:
Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§
Hệ liên thông chính
quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§
Toàn bộ sinh viên nhà
trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ
thuật chế biến món ăn:
§
Bằng tốt nghiệp THPT
hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Học bạ THPT hoặc bẳng
điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Sơ yếu lý lich có xác
nhận chính quyền địa phương
§
Giấy khai sinh photo
công chứng
§
Giấy chứng nhận đối
tượng ưu tiên bản sao
§
4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT
TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang.
Website: www.caodangnauan.edu.vn
Post a Comment