Trong các món ăn miền Bắc, bún riêu cua là món ăn ngon có vị riêng từ cua, thơm mùi mắm tôm, cùng nước dùng chua ngọt thanh thanh rất thích hợp để ăn sáng. Món ăn này cũng không quá khó để chế biến, bạn hoàn toàn có thể cho ra lò món bún riêu cua hấp dẫn, vào bếp để cùng nấu cho gia đình bạn ăn nhé!
 |
| Học nấu bún riêu cua |
1. Nguyên liệu:
Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
Tên nguyên liệu
|
Khối lượng
|
Cua đồng
|
2 kg
|
Mỡ lợn
|
0,1 kg
|
Bún
|
1 cân
|
Tỏi
|
20 g
|
Cà
chua
|
0,5 kg
|
Đậu
|
10 cái
|
Củ
hành khô
|
0,1 kg
|
Ng.liệu
trang trí
|
|
Giấm
bỗng
|
0,2 kg
|
Các loại gia vị
|
2. Cách làm bún riêu cua:
Bướ 1: Cua rửa sạch, bóc mai, lột bỏ phổi, rửa sạch lại cua, để ráo nước. Thịt cua cho vào cối giã nhỉ, bỏ xoong, cho 3 lít nước, dùng tay bóp nhẹ, gạn qua một xoong khác, còn thịt cua thì cgo vào rổ để ráo nước. Gỡ gạch cua để riêng vào bát nhỏ.
Bước 2: Cà chua cắt 6 múi theo hình cau. Phi hành tỏi cho thơm, cho cà chua vào xào, nêm chút muối, nước mắn vừa ăn. Bỏ vào vài giọt màu gạch cua.
Bước 3: Đâu cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo rán vàng đều.
Bước 4: Bắc nồi nước cua lên bếp đun. Nước sôi bỏ cà chua đã xào xào, đun lát sau thấy thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt nhỏ lửa, cho nước me vào, nêm nước mắm, mắm tôm, bột ngọt cho vừa ăn, bắc nồi xuống bếp.
Để chảo mỡ lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, bỏ gạch cua vào xào, thấy gạch sền sệt là được. Đổ gạch cua này lên trên thịt cua làm màu , cắt hành lá, rau mùi lên trên cho thơm.
Bước 5: Cho bún vào bát to, múc nước cua đổ vào, ăn nóng. Bún riêu cua ăn kèm với hoa chuối thái, giá, rau quế, mùi tàu. Khi ăn vắt vài giọt chanh sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
THÔNG BÁO TUYỂN SINH
Trường Cao đẳng kinh tế
công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh
ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương
thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Sinh viên đã tốt
nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§
Sinh viên đang theo
học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§
Học sinh tốt nghiệp
THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian
đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§
Hệ sơ cấp: Đào tạo 3
tháng tại Hà Nội
§
Hệ đào tạo chính quy:
Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§
Hệ liên thông chính
quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§
Toàn bộ sinh viên nhà
trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ
thuật chế biến món ăn:
§
Bằng tốt nghiệp THPT
hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Học bạ THPT hoặc bẳng
điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§
Sơ yếu lý lich có xác
nhận chính quyền địa phương
§
Giấy khai sinh photo
công chứng
§
Giấy chứng nhận đối
tượng ưu tiên bản sao
§
4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT
TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang.
Post a Comment