Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc nhưng đã từ lâu nó trở thành món yêu thích của người Việt. Có lẽ bởi vị chua chua, cay cay và giòn giòn của kim chi đã kích thích vị giác của người thưởng thức . Chẳng những thế, nhờ có kim chi nên nhiều món ăn như thịt nướng, thịt lộc... trở nên bớt ngán hơn nhiều.
Vì vậy mà thay vì mua ngoài hàng, nhiều chị em nội trợ nên học hỏi cách làm kim chi để có thể tự tay làm cho cả nhà ăn vừa đảm bảo vệ sinh, vừa thể hiện được sự yêu thương đối với gia đình mình.

1. Nguyên liệu:
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Cải thảo
2 kg
Bột gạo nếp
50 g
Củ cải trắng
0,6 kg
Gừng
50 g
Hành tây
0,2 kg
Đường
50 g
Hành hoa
0,1 kg
Cà rốt
1 củ
Ớt bột Hàn Quốc
0,2 kg
Muối hạt
0,4 kg
Hẹ
50 g
Nước mắm
50 ml
Mạch nha
0,1 kg



Bước 1: Cải thảo rửa sạch, chẻ đôi dọc theo chiều cây rồi ngâm vào 2 lít nước và 0,3 kg muối trông 4 giờ (cách nửa tiếng đảo cải thảo 1 lần). Vớt ra rửa sạch để ráo nước.


2. Cách làm Kim chi Hàn quốc:


Bước 2: Gừng,tỏi,hành tây cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Hành, hẹ, củ cải, cà rốt thái sợi chiều dài tương đương nhau khoảng 1,5 cm.

Bước 4: Làm sốt
Cho bột gạo vào xoong cùng 0,5 lít nước hòa tan trước khi đun. Đun đến khi bắt đầu sôi thì cho 2 thìa mạch nha vào đun tiếp 5 phút nữa và tắt bếp. Bột đặc một chút thì lúc chiết và cải thảo lên men sẽ ít bị nước lõng bõng và hỗn hợp sốt sẽ sánh đẹp hơn.

Bước 5: Trộn đều củ cải, cà rốt, hành hoa, hẹ, ớt bột, bốt gạo, nước mắm và gừng, tởi, hành tây xay nhuyễn tất cả thành hỗn hợp.

Bước 6: Phết đều hỗn hợp trên vào từng tàu lá cải, cuốn tàu lá bên ngoài cho xót giữ lại bên trong để ngoài tầm 3-4 ngày sau đó để vào tử lạnh ăn dần.

Kim chi cải thảo bảo quản tử lạnh sẽ ăn được trong 1 tháng (cải thảo mới muối ăn kèm với các món nướng, luộc rất ngon). Sau 1 tuần cải thảo bắt đầu ngấu chua có thể dùng để xào thịt hoặc nấu canh kim chi, lẩu kim chi ngon tuyệt. 
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi Hàn Quốc này nhé!



THÔNG BÁO TUYỂN SINH
 Trường Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Sinh viên đã tốt nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§     Sinh viên đang theo học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§     Học sinh tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Hệ sơ cấp: Đào tạo 3 tháng tại Hà Nội
§     Hệ đào tạo chính quy: Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§     Hệ liên thông chính quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§     Toàn bộ sinh viên nhà trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Phiếu đăng ký xét tuyển cao đẳng download tại đây
§     Bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Học bạ THPT hoặc bẳng điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Sơ yếu lý lich có xác nhận chính quyền địa phương
§     Giấy khai sinh photo công chứng
§     Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên bản sao
§     4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang. 












Post a Comment

YOUR_PROFILE_DESCRIPTION

Powered by Blogger.