Ba ba nấu chuối mang tinh túy của ẩm thực miềm Bắc với hương vị ngọt bùi của chuối xanh kết hợp cùng thịt ba ba dai, thơm hấp dẫn. Khi bạn ngòi quây quần bên những người thân yêu và thưởng thức một nồi ba ba nấu chuối thơm phức, nóng hổi trong một ngày mưa lạnh thì quả là đúng điệu.
Ba ba nấu chuối đậu
1. Nguyên liệu:
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Ba ba
1 kg
Tía tô
20 g
Thịt ba chỉ
0,3 kg
Rượi trắng
50 ml
Đậu phụ
0,2 kg
Gừng, nghệ
30 g
Chuối xanh
10 quả
Mẻ
0,2 lít
Hành củ
50 g
Mắm tôm
30 g
Tỏi khô
20 g
Các loại gia vị

Hành hoa
20 g
Ng.liệu trang trí


2. Cách làm ba ba nấu chuối đậu:
Bước 1: Ba ba cắt tiết, nhúng nước sôi, cạo sạch, mổ theo riềm sụn quanh mai. Bóc mai bỏ vỏ, nội tạng và mỡ, thấm khô máu, chặt miếng vuông quân cờ, ướp gừng, rượi cùng gia vị để ngấm.
Bước 2: Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc dài 3- 4 cm chẻ làm tư ngâm vào nước có pha mẻ, rửa sạch rồi luộc với nước có pha nghệ.
Bước 3: Đậu phụ rán vàng thái nhỏ. Hành rửa sạch thái nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì.
Bước 4: Nghệ giã nhỏ vắt lấy nước, mẻ, mắm tôm nghiền nhỏ lọc lấy nước.
Bước 5: Ba ba, thịt ba chỉ ướp mẻ, mắm tôm, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ để ngấm. Phi thơm hành tỏi, đổ ba ba và thịt ba chỉ vào xào săn, trút sang nòi đổ nước dùng hoặc nước sôi xăm xắp.
Bước 6: Đum sôi ba ba chuối đậu 10 phút. cho chuối và đậu phụ vào đậy vung đun nhỏ lửa tiếp 20 phút nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Bắc nồi ra cho tía tô và hành trộn đều. Múc ra bát, ăn lúc nóng là ngon nhất.
Chúc các bạn thành công!


THÔNG BÁO TUYỂN SINH
 Trường Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Sinh viên đã tốt nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§     Sinh viên đang theo học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§     Học sinh tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Hệ sơ cấp: Đào tạo 3 tháng tại Hà Nội
§     Hệ đào tạo chính quy: Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§     Hệ liên thông chính quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§     Toàn bộ sinh viên nhà trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Phiếu đăng ký xét tuyển cao đẳng download tại đây
§     Bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Học bạ THPT hoặc bẳng điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Sơ yếu lý lich có xác nhận chính quyền địa phương
§     Giấy khai sinh photo công chứng
§     Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên bản sao
§     4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang. 



Lẩu ếch đang là món ăn phổ biến ở khắp các nhà hàng và được mọi người yêu thích. Thịt ếch thơm ngọt, nước dùng hấp dẫn có vị cay ngon và những nguyên liệu khác khiến cho món ăn càng trở nên ngon hơn. Bạn hãy học cách làm lẩu ếch để nấu cho gia đình trong những ngày lạnh như này thì thật tuyệt.

Lẩu ếch
1. Nguyên liệu:
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Ếch tươi
1 kg
Mẻ
0,1 kg
Dọc mùng
0,5 kg
Tía tô
0,1 kg
Măng  củ
0,5 kg
Lá lốt
0,1 kg
Cà chua
2 quả
Hành khô
50 g
Bún
1 kg
Sả
3 củ
Dầu ăn
0,3 lít
Các loại gia vị         

Nước dùng
3 lít
Ng.liệu trang trí

2. Cách làm lẩu ếch:
Bước 1: Ếch sơ chế sạch để ráo sau đó chặt miếng ướp tiêu, muối, mì chính, hành tỏi băm và bột nghệ để ngấm
Bước 2: Cho dầu vào chảo, dầu nóng già nên thì cho ếch vào chảo xào săn xong để riêng.
Bước 3: Măng củ thái con chì, măng lá xé nhỏ luộc kỹ.
Bước 4: Dọc mùng tước vỏ thái vát, bóp muối, rửa sạch để ráo.
Bước 5: Hành hoa, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối.
Bước 6: Phi thơm hành xả, cho cà chua vào xào kỹ, thêm mẻ vào nồi nước dùng, nem gia vị mắm, mì chính, bột canh vào nồi nước lẩu. 
Bước 7: Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu vào nồi nước dùng. Cuối cùng bạn dọn ra và thưởng thức cùng gia đình.
Chúc các bạn thành công!

THÔNG BÁO TUYỂN SINH
 Trường Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Sinh viên đã tốt nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§     Sinh viên đang theo học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§     Học sinh tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Hệ sơ cấp: Đào tạo 3 tháng tại Hà Nội
§     Hệ đào tạo chính quy: Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§     Hệ liên thông chính quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§     Toàn bộ sinh viên nhà trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Phiếu đăng ký xét tuyển cao đẳng download tại đây
§     Bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Học bạ THPT hoặc bẳng điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Sơ yếu lý lich có xác nhận chính quyền địa phương
§     Giấy khai sinh photo công chứng
§     Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên bản sao
§     4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang. 






Gỏi ngó sen dạ dày là món ăn ngon lạ miệng với cách làm vô cùng đơn giản, hương vị chua ngọt với ngó sen thơm mát, dạ dạy mềm dai chắc chắn cả nhà đều hứng thú khi thưởng thức món ăn này.
Gỏi ngó sen dạ dày

1. Nguyên liệu:
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Tên nguyên liệu
Khối lượng
Ngó sen
1 kg
Thịt ba chỉ
0,2 g
Dạy dày(lợn)
0,6 kg
Lạc rang
50 g
Tôm
0,3 kg
Ớt tươi
4 quả
Mùi ta
20 g
Các loại gia vị

Hành tây
1 củ
Cà rốt
0,4 kg
Chanh
4 quả
Ng.liệu trang trí       

2. Cách làm gỏi ngó sen dạ dày:
Bước 1: Ngó sen cắt khúc khoảng 5-6 cm, chẻ làm tư (tùy cọng lớn nhỏ) ngâm giấm pha nước. Khi gần ăn trộn vớt ra rổ ướp đường.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ cắt khúc 5 cm , dùng dao gợn sóng cắt cọng nhỏ ngâm nước vài phút, xả sạch ngâm đường với chanh. Củ hành tây cắt mỏng ngâm đường chanh. Ớt 1 quả băm nhỏ, 2 quả cắt sợi. 
Rau răm thái nhỏ.
Bước 3: Dạ dày cạo sạch bằng muối, rửa sạch (trong và ngoài), cho vào nồi nước sôi, 1/2 thìa cà phê nước tro, luộc khoảng 10 phút cho mềm và sạch. Vơt ra cạo lại rồi rửa sạch cho nồi nước sôi khác, cho 1 thìa rượi trắng, 1 vài củ hành, vài lát gừng, muối, luộc cho dạ dày thật mềm, vớt ra để nguội, cắt lát dài 5-6 cm.
Bước 4: Tôm rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, bóc vỏ và bỏ đầu. 
Bước 5: Pha mắm trộn gỏi: 3 thìa mắm: 5 thìa nước cốt chanh: 3 thìa đường vào bát cùng tỏi, ớt băm nhỏ, khuấy đều (tỷ lệ mắm trộn tùy theo khẩu vị của mỗi nhà nhé)

Bước 6: Trộn ngó sen, cà rốt, dạ dày, tôm. Sau đó nêm nước mắm pha vào cho thêm rau răm, hành tây, mùi ta, ớt tươi vào trộn đều. Để gỏi 10 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!


THÔNG BÁO TUYỂN SINH
 Trường Cao đẳng kinh tế công nghệ Hà Nội là trường công lập năm 2018 tuyển sinh ngành CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN với thông tin cụ thể như sau:
1. Đối tượng và phương thức xét tuyển cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Sinh viên đã tốt nghiệp TC, CĐ, ĐH không cùng ngành
§     Sinh viên đang theo học tại các trường đại học muốn học thêm ngành nấu ăn
§     Học sinh tốt nghiệp THPT quốc gia năm 2018 và các năm trước.
2. Hệ đào tạo, thời gian đào tạo cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Hệ sơ cấp: Đào tạo 3 tháng tại Hà Nội
§     Hệ đào tạo chính quy: Đào tạo 2 năm tại Hà Nội
§     Hệ liên thông chính quy: Đào tạo 1 năm (Học 10 tháng) tại Hà Nội
§     Toàn bộ sinh viên nhà trường đều được bố trí việc làm sau khi ra trường.
3. Hồ sơ học cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn:
§     Phiếu đăng ký xét tuyển cao đẳng download tại đây
§     Bằng tốt nghiệp THPT hoặc TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Học bạ THPT hoặc bẳng điểm TC, CĐ,ĐH photo công chứng
§     Sơ yếu lý lich có xác nhận chính quyền địa phương
§     Giấy khai sinh photo công chứng
§     Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên bản sao
§     4 ảnh 3x4.
Liên hệ và nộp hồ sơ XÉT TUYỂN CAO ĐẲNG NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN:
Phòng tuyển sinh: Số 2, ngõ 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: 0904.587.530 – Cô Trang. 



YOUR_PROFILE_DESCRIPTION

Powered by Blogger.